MOKiS online - Druga odsłona restauracji "Perła" - nowy odcinek podcastu o oleśnickiej gastronomii z cyklu "Seta i galareta"

"Seta i galareta"

"Seta i galareta" to cykl podcastów przygotowywanych w ramach projektu "Pani, kiedyś to było...", w których przybliżamy mikrohistorie pracowników lokali gastronomicznych w Oleśnicy.

Czwarty odcinek podcastu „Pani, kiedyś to było…” zabiera nas do lat 70. i 80. do modnej restauracji „Perła”.

W towarzystwie Pana Szczepana wracamy do hotelu „Perła”, do szalonych lat 70. i 80. Nie zabraknie barwnych anegdot, znanych gości hotelu, pierwszego piwa w puszce i karpi w fontannie!

Odcinek wyjątkowy

Serdecznie dziękujemy Panu Szczepanowi Terpilakowi za czas, który nam poświęcił, poczucie humoru i życzliwość. Dziękujemy także Panu Jerzemu Złotemu za udostępnienie nam zdjęcia z prywatnego archiwum.

Ten podcast jest dla nas wyjątkowy, ponieważ kilkugodzinny wywiad został zrealizowany nie przez telefon, a podczas spotkania „na żywo” (z zachowaniem wszystkich obowiązujących zasad sanitarnych). Dlatego też w tym odcinku nasz rozmówca mówi „własnym głosem”, nie głosem lektora.

Wywiad był tak długi i ciekawy, że nie pozostało nic innego, jak wybrać z niego jak najwięcej. Stąd odcinek, który trwa pół godziny.

0:00 - Informacja o projekcie

1:40 - Początki mojej pracy w „Perle”

3:09 - Doskonalenie zawodowe

4:08 - Początki hotelu i restauracji „Perła”

7:00 - Hotel i gastronomia

9:45 - Zaopatrzenie

10:45 - Dania popisowe

12:46 - Karpie w fontannie

14:12 - Alkohole

15:21 - Dancingi i programy artystyczne

17:05 - Muzyka w lokalu

18:33 - Klienci

19:43 - Wycieczki zagraniczne

21:42 - Kelnerka Stenia i niemieccy klienci

22:59 - Autorodeo i imieniny Zosi

23:41 - Znane osoby w „Perle”

26:52 - Dekoracje sylwestrowe

28:11 - Zakończenie

• Gość odcinka: Pan Szczepan Terpilak
• Przeprowadzenie wywiadów, wybór fragmentów, montaż nagrania i lektorka: Małgorzata Rokosz
• Realizacja nagrania: Małgorzata Rokosz, Rafał Wojtczak
• Mix nagrania: Marcin Mrowicki
  

Okładka odcinka: Hotel Perła. 1985 r., I Bieg Uliczny w Oleśnicy. Fot. Jerzy Złoty.

Wysłuchaj podcastu

Serwis Anchor

Serwis Spotify (link dla użytkowników zarejestrowanych w serwisie Spotify)

Kanał YouTube (wkrótce wersja z napisami!)

Kliknij znak play, żeby odtworzyć podcast.

Transkrypcja podcastu dostępna jest w załączonym poniżej pliku PDF.